Orzo perlato | Calleris
Gerst is een graansoort die bekend is en wordt gebruikt door de grote beschavingen uit de geschiedenis. Voedzaam en zeer verteerbaar, het levert energie. Door in gerst te parelen, worden de eerste drie lagen van de schors geëlimineerd: voedingsstoffen blijven ongewijzigd en de kooktijden worden verkort.