Nduja | Madeo
Nduja is een smeerbare worst uit Calabrië, de zonvergoten zuidelijkste provincie van Italië, de middenvoet van de laars en slechts door de smalle straat van Messina gescheiden van Sicilië.
De provincie staat bekend om zijn overheerlijke delicatessen, vaak met veel peperoncino, rode peper! De bekendste is wellicht de zeer pikante worst ‘Nduja is.
Nduja wordt traditioneel gegeten met een stukje brood, maar ook door de pasta of op een pizza
Het is een varkensworst zonder kunstmatige toevoegingen. De enige ingrediënten zijn gemalen varkensvlees, zongerijpte pepers, vet en zout. Deze ‘Nduja zit in een potje a 180 gram.